Também conhecido por Bolo de D. Rodrigo é um dos inúmeros doces da nossa gastronomia o qual é típico do Algarve. Ovos, açúcar, água, amêndoas e canela são os seus ingredientes base. É servido embrulhado em papel metalizado de várias cores acabando num bico. A sua origem perde-se no tempo embora se admita que possa ser originário do Convento de Nossa Senhora do Carmo tendo sido produzido para agradar o governador das armas do algarve D. Rodrigo de Menezes. Seja qual for a sua "verdade" é indiscutivelmente uma delícia...
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