Isto É Nosso - 36 - Queijo De São Jorge

O queijo é uma das minhas perdições e já foi "comido" nesta rúbrica aqui e aqui e seguramente que voltará à ementa...As "vaquinhas" dos Açores podem incomodar os fundamentalistas mas o facto é que beneficiam de condições de excepção, o que permite obter um leite de qualidade para o fabrico deste alimento. Ao que se sabe a sua origem remonta a meados do século XV sendo desde essa altura um dos produtos de topo da ilha. Desde 1986 que ostenta a denominação DOP, sendo consumido no estrangeiro fundamentalmente nos EUA, Canadá e Macau. Mais informação