Regresso ao queijo - No passado fim de semana tive o prazer de me ver "frente a frente" com um, durante o Festival de Gastronomia de Santarém (um destes dias o festival será aqui tratado) e quase me "babei"...Produto DOP (desde 1996) é desde 2011 uma das "Sete Maravilhas da Gastronomia". A sua origem é bem antiga: Os primeiros registos relativos ao Queijo da Serra remontam ao século XII...Queijo e Portugal rimam exemplarmente, e de tempos a tempos voltarei ao tema.
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